Nos menus

L'ensemble du menu  80 €
L'ensemble de l'accord de boissons (6 verres de 8 cl)  55 €

ou

* Menu en 4 services   50 €

* L'accord de boissons (3 verres de 8 cl sur l'entrée, le plat & le dessert)  30 €

MENU IDENTIQUE POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE

Supplément 55 € : Coupe de Champagne de la Maison Krug & sa mise en bouche salée ou sucrée

Trilogie de notre terroir

* Spaghettis bettraves rouges, sureau, estragon & brioche feuilletée
* Sancerre, Les Chasseignes, Domaine Claude Riffault, blanc, 2022

Carbonara de chou fermenté & Saint Jacques lardées
Bourgogne Cote d’Or, Domaine Pernot Belicart, blanc, 2020

Mi-cuit de truite & poireaux
Raipoumpou, Domaine Adrien Berlioz, blanc, 2021

* Confit de cervidés, gnocchi, courges, châtaignes & truffe de Bourgogne
* Ronan by Clinet, Château Clinet, 2018

* Rollot de Picardie & endive de pleine terre

Poires, crème crue & piment d’Espelette
Champagne l’Esquisse, Blanc de Noirs, Domaine Moussé

* Cœur de guanaja & noix
* Porto rouge 10 ans, Domaine Ramos Pinto, 6 cl

Mignardises