Accord de boissons 10cl _ 55€

L'expression du terroir

Hareng & alliacées
Domaine Arlaud, Mâcon, Cuvée Scritch, Bourgogne, 2024

Saint-Jacques & blettes
Domaine Vincenti, Cuvée Capra Sorda, Corse, 2024

Ris de veau & céleri 
Domaine Milan, Cuvée SX, Provence, 2022

Échine, betteraves rouges & boudin noir 
Domaine Bardi-Alquier, Cuvée Les Premières, Faugères, 2020

En aparté...Fromages de la région & condiments _ suppl 12 €
Domaine Heitz, Santenay 1er Cru, blanc, 2020 _ suppl 17 € 

Poire, meringue & piment d’Espelette

Panais & noisettes
Domaine Rijkaert, La rouge d’Après, Arbois, 2024

Mignardises

----------------------