Menu dégustation éphémère Menu identique pour l'ensemble de la table Menu 7 temps _ 90€ Accord de boissons 10cl _ 55€ L'expression du terroir Tomates, ail & origan Château Haut-Brisson, La Surprise, 2025, Bordeaux Pain de carrelet, sauce collagène, courgettes & algues Domaine Pichat, Viognier, 2025, Côtes-du-Rhône Homard bleu, carotte glacée & nos sauces Domaine Heitz, Mercurey rouge, 2024, Bourgogne Porc des Hauts Pays, brocolis & moutarde Château La Grace Dieu des Prieurs, 2010, St Emilion Grand Cru En option : Le chariot de fromages affinés par Julien Planchon _ 14 € Domaine Bachelet, Chassagne Montrachet, 2024, 12cl _ 25 € Concombre & sarriette Figue, miel & pollen Histoire d’Abeille, Hydromel, Bouin-Plumoison Mignardises ---------------------- Menu 4 temps _ 60€ Accord de boissons 10cl _ 30€ L'expression du terroir Tomates, ail & origan Château Haut-Brisson, La Surprise, 2025, Bordeaux Porc des Hauts Pays, brocolis & moutarde Château La Grace Dieu des Prieurs, 2010, St Emilion Grand Cru En option : Le chariot de fromages affinés par Julien Planchon _ 14 € Domaine Bachelet, Chassagne Montrachet, 2024, 12cl _ 25 € Figue, miel & pollen Histoire d’Abeille, Hydromel, Bouin-Plumoison Mignardises ---------------------- Réservez votre table Carte de la semaine Uniquement les midis en semaine & hors jours fériés CARTE SALÉE Tomates, ail & origan _ 22 € Pain de carrelet, sauce collagène, courgettes & algues _ 26 € Homard bleu, carotte glacée & nos sauces _ 36 € Porc des Hauts Pays, brocolis & moutarde _ 32 € FROMAGE Le chariot de fromages affinés par Julien Planchon _ 14 € CARTE SUCRÉE Concombre & sarriette _ 18 € Figue, miel & pollen _ 18 €
