Menu dégustation éphémère Menu identique pour l'ensemble de la table Menu 7 temps _ 90€ Accord de boissons 10cl _ 55€ L'expression du terroir Hareng & alliacées Domaine de l'Écu, Solé, Loire, 2023 Rouget, choux & kimchi maison Domaine Vincenti, Cuvée Capra Sorda, Corse, 2024 Morilles farcies, ravioles & ail des ours Domaine Rijkaert, La rouge d’Après, Arbois, 2024 Lapin, carottes des sables & moutarde Château Cassat, Puisseguin-Saint-Emilion, 2021 En aparté...Fromages de la région & condiments _ suppl 12 € Domaine Armand Heitz, Meursault, 2022 12cl _ suppl 25 € Pomme oseille & vinaigre de cidre Panais & noisettes Gewurztraminer, Grand Cru, Domaine Dolder Mignardises ---------------------- Menu 4 temps _ 60€ Accord de boissons 10cl _ 30€ L'expression du terroir Hareng & alliacées Domaine de l'Écu, Solé, Loire, 2023 Lapin, carottes des sables & moutarde Château Cassat, Puisseguin-Saint-Emilion, 2021 En aparté...Fromages de la région & condiments _ suppl 12 € Domaine Armand Heitz, Meursault, 2022 12cl _ suppl 25 € Panais & noisettes Gewurztraminer, Grand Cru, Domaine Dolder Mignardises ---------------------- Réservez votre table Carte de la semaine Uniquement les midis en semaine & hors jours fériés CARTE SALÉE Hareng & alliacées _ 22 € Rouget, choux & kimchi maison _ 28 € Morilles farcies, ravioles & ail des ours _ 29 € Lapin, carottes des sables & moutarde _ 30 € FROMAGE Fromages de la région & condiments _ 12 € CARTE SUCRÉE Pomme oseille & vinaigre de cidre _ 18 € Panais & noisettes _ 18 €
